jueves, 20 de diciembre de 2012
ALAC y el desarrollo concertado
lunes, 17 de diciembre de 2012
Granja Porcón propone iniciativa para liderar producción a gran escala de queso de oveja en Cajamarca
¿Cuál es la proporción adecuada, entre leche de oveja y leche de vaca, para producir un queso de excelente calidad? Esa es la pregunta que intentará responder la cata de quesos que organizaron ayer domingo 16 de diciembre la Cooperativa Granja Porcón y Minera Yanacocha, en el hotel Costa del Sol de nuestra ciudad.
Doce catadores, entre expertos y simples consumidores, probaron quince tipos de queso y registraron su evaluación, en un proceso que ayudará a identificar los atributos que posee el queso de oveja hecho por la Granja en pequeña cantidad desde el año 2005, y las características importantes que no le deben faltar al producto. Los degustadores evaluaron la apariencia exterior e interior, el sabor, la textura y el olor.
Al catador Franco Rusca, Chef de la empresa Aramark, formado en la escuela de alta cocina internacional Le Cordon Bleu, la iniciativa le pareció “buenísima”. El profesional alabó el producto lácteo y recomendó su difusión y consumo. “Tenemos que dar a conocer todo lo que produce la región, por ejemplo los hongos de Porcón son muy valorados en otros lugares mientras que aquí no se consume mucho”, dijo Rusca. Por su parte, Milagros Niño de Guzmán, propietaria del Tuna Café, comentó que el queso de oveja degustado será un excelente insumo para la comida que ella ofrece en su restaurante.
“Aparentemente es una tarea muy simple, pero cualquier producto, sea alimento o bebida, tienen que ser catado para lanzarlo con éxito al mercado”, dijo Alexander Chávez, agrónomo investigador y funcionario del área de Responsabilidad Social de Yanacocha. Agregó que los datos proporcionados por los catadores complementarán los resultados de los análisis microbiológicos y bromatológicos que el laboratorio de alimentos El Ingenio –nuevo servicio en Cajamarca- practicará a las muestras del producto tomadas antes de la degustación.
Carlos Ramón, representante de dicho laboratorio, lamentó que “algunas veces el producto elaborado con muy buena materia prima, se desprestigie por las malas prácticas que se emplean en la elaboración”. “Ahora que estamos fomentando un producto de marca regional, nuestro laboratorio se convierte en una herramienta valiosa para controlar y mejorar su calidad de los quesos”, señaló el especialista.
El experimento fue dirigido por la estudiante del último año de la carrera de Industrias Alimentarias de la Universidad Privada del Norte, Fabiola Milena Alva Sánchez, en el marco de su tesis “Estudio de Factibilidad para Producir Queso de Leche de Ovino en Graja Porcón” financiada por la empresa minera a través de la Cooperativa. “El queso de oveja debe ser consumido no sólo por su excelente sabor y propiedades nutricionales, también es muy digerible y recomendado para las personas intolerantes a la lactosa”, comentó Alva.
La investigadora agregó que los resultados del ensayo serán un aporte para la Universidad y para Cajamarca. Servirán para que otros estudiantes e investigadores tengan una línea de base a la cual acudir para la elaboración de futuras tesis y trabajos relacionados con la crianza de ovejas y la producción de quesos derivados de su leche. “Este trabajo no se ha hecho antes en Cajamarca. A pesar de que la Granja produce quesos de oveja hace varios años, no se hizo antes un registro científico como el que estamos haciendo hoy”, añadió.
Además de mejorar su calidad con miras a duplicar la producción el próximo año –se calcula un rendimiento actual de cien kilos-, Granja Porcón, con el apoyo de Yanacocha, organizó el evento para postularse ante la Municipalidad de Cajamarca, como sede del plan piloto para el megaproyecto, de esta última, que propone introducir en la región las ovejas de raza Frisona del Este, conocidas por su excelente rendimiento lechero.
Granja Porcón, aseguran los promotores del proyecto, tiene una sólida organización y cuenta con condiciones técnicas y ambientales para la crianza óptima de ganado ovino. Además posee una bien ganada experiencia de siete años en la producción a pequeña escala de queso de oveja. La Granja obtiene rendimientos de hasta un litro de leche por día con animales de raza Corriedale, lo cual es excepcional pues no son productores de alto rendimiento como si lo es, en cambio, la raza Frisona.
La alianza Granja Porcón – Minera Yanacocha para documentar y mejorar la producción de queso de oveja es un ejemplo deben imitar otras instituciones, dijo Víctor Vargas, gerente de asuntos gubernamentales de la empresa minera. El conocido economista cajamarquino señaló que el proyecto de introducir la raza Frisona del Este en la región tiene un enorme potencial económico que generaría puestos de trabajo y mejores condiciones de vida para la población. “Granja Porcón nos está demostrando su capacidad empresarial, en el futuro puede tener propuestas muy interesantes para el desarrollo de toda Cajamarca”, añadió Vargas.
jueves, 6 de diciembre de 2012
Reunión Mensual con Contratistas
“No se trata sólo de preocuparnos por el descanso físico de nuestros colaboradores –dijo Chung-, también es importante prestar atención a los síntomas de fatiga mental o emocional debido a problemas personales, y para eso debe existir mucha comunicación y confianza entre los trabajadores y sus supervisores”, recomendó el expositor.
Chung refirió que un gran porcentaje de los incidentes y accidentes de tránsito que ocurren en los centros de trabajo, sobre todo en aquellos lugares donde se labora en turnos de noche o con jornadas atípicas, se debe a que los chóferes u operadores de maquinaria no respetan, por diversos motivos, el tiempo de descanso reglamentario.
La última reunión del año 2012 con los Contratistas, muy bien organizada como siempre por el funcionario del área de Contratos Víctor Aguilar, tuvo como expositores además de Juan Chung, a Guillermo Moscol, de Seguridad; María Luisa Cerna, de Control Administrativo de Contratistas; Alvaro Ledesma, de la Gerencia de Responsabilidad Social; y contó con la intervención de Marcos Valdez de la Oficina de Atención al Público.
En esta oportunidad, los 140 representantes de las empresas contratistas de servicios especializados que laboran en Yanacocha Este y Oeste, que acudieron a la cita, compartieron un desayuno para la ocasión: un sabroso chocolate celendino y el tradicional panetón de Navidad.
Siguiendo con las exposiciones, Guillermo Moscol llamó la atención del auditorio con estadísticas del último Ranking de Violencia en el Perú. Las tres ciudades que lideran esa penosa lista son, en orden descendente: Chiclayo, Trujillo y el Callao. Le siguen, en el mismo orden, Lima, Piura, Arequipa, Cuzco, Iquitos y Cajamarca. Moscol habló sobre la deshonestidad laboral y exhortó a los empresarios para que tengan buenas prácticas en sus procesos de selección, e integren en sus equipos a las personas correctas. “No olvidemos que la seguridad es tarea de todos”, señaló el funcionario.
De su lado, María Luisa Cerna habló sobre legislación laboral con respecto a los Contratos de Trabajo y los conceptos remunerativos que debemos respetar las empresas en nuestro país. “No basta con saberlo y aplicarlo. También es importante que informemos a nuestros colaboradores acerca de sus derechos para que ellos también estén enterados de lo que les corresponde”, aconsejó Cerna.
Durante su intervención, el gerente de Responsabilidad Social, Alvaro Ledesma, habló sobre: compromiso y responsabilidad. “Ser responsables –dijo-, significa cumplir con nuestros compromisos y hacernos responsables por cada uno de nuestros actos, con nuestros trabajadores, proveedores, accionistas y la comunidad”. Ledesma comentó que en Yanacocha también somos responsables informando lo que hacemos, e invitó a los participantes a ingresar a la página Web de la empresa (www.yanacocha.com) y leer el Reporte de Sostenibilidad 2011, elaborado con una metodología internacional, donde la empresa muestra al mundo su desempeño financiero, ambiental y social.
“Es un informe que se puede auditar y que hemos confeccionado respetando las más altas exigencias internacionales”, dijo Ledesma. Expresó a los empresarios su deseo de que no sólo lo lean sino que lo difundan entre sus colaboradores.
La intervención de la oficina de Atención al Público, finalmente, fue para insistir en el cumplimiento de normas laborales y en la atención personalizada que deben dar las empresas a cada uno de sus colaboradores para informales acerca de sus derechos laborales. Asimismo, sobre el respeto por sus proveedores con respecto al cumplimiento del pago de facturas en las fechas previstas y, a las atenciones y explicaciones que se merecen cuando, por algún motivo, no pueden cumplir con la cancelación oportuna.
“Respetar la legislación laboral, informar a nuestros trabajadores sobre sus derechos laborales, y honrar nuestras obligaciones con nuestros proveedores, en su oportunidad, también son parte del compromiso de Responsabilidad Social que la compañías contratistas mantienen con Yanacocha y con la comunidad”, dijo Marcos Valdez.
viernes, 1 de junio de 2012
Descansa en paz querido Kiko
sábado, 28 de enero de 2012
Roberto Parra: Sí es posible hacer minería responsable en cabecera de cuenca
lunes, 16 de enero de 2012
Al maestro con cariño
miércoles, 11 de enero de 2012
PREDECI: Una alianza exitosa
El programa que desarrolla la Alianza por la Nutrición de Cajamarca, PREDECI, cerró el año 2011 con muy buenos resultados. De acuerdo a la consultora Nutrition Consulting, la evaluación intermedia del proyecto -presentada en los últimos días de diciembre a su Comité Directivo Técnico y al Gobierno Regional- mostró un impacto positivo en la disminución de la desnutrición crónica infantil en niños menores de tres años, entre otros logros.
Efectivamente, la alianza público – privada conformada por el Gobierno Regional, la Asociación Los Andes de Cajamarca - ALAC, el Fondo de Solidaridad aporte de Yanacocha, el Proyecto Conga, Gold Fields La Cima S.A., Lumina Copper S.A.C., Minera La Zanja S.R.L., Minera Coimolache S.A. y la iniciativa Clinton Giustra para el Desarrollo Sostenible, con el apoyo de USAID del Pueblo de los Estados Unidos de América, hizo retroceder el índice de desnutrición entre nuestros niños en 6,9 puntos porcentuales (de 38,2% a 31,3%) en dos años, superando la meta propuesta de 2 puntos por año.
La razón principal para que el programa resultara exitoso es que “el tema nos une”, me dijo la directora ejecutiva de ALAC, Violeta Vigo, refiriéndose a las instituciones, Gobierno Regional y las compañías mineras que forman el PREDECI. La funcionaria señaló que la desnutrición infantil no es un problema que se pueda solucionar en el corto o medio plazo. “Es una tarea de largo plazo que requiere de alianzas público – privadas para alcanzar las metas fijadas”, afirmó Vigo. Añadió que el aporte financiero es indispensable y que en ese sentido el Fondo de Solidaridad de Yanacocha generó el espacio para la participación y la contribución económica de la Fundación Clinton con US $ 1,5 millones y USAID con US $ 1,2 millones. El total de los aportes comprometidos en el proyecto suma US $ 12 millones.
El programa PREDECI, cuyo modelo de intervención está alineado con los Objetivos de Desarrollo del Milenio, un plan convenido por todas las naciones para reducir a la mitad el nivel de extrema pobreza, junto a otros siete objetivos que han reavivado esfuerzos sin precedentes de ayuda a los más pobres del mundo, llegó en esta primera etapa recién evaluada a cerca de 14 mil niños menores de tres años y 3 mil cuatrocientas gestantes en 814 caseríos de la región Cajamarca.
Los objetivos específicos del programa son:
1.- Mejorar las prácticas, comportamientos nutricionales y de cuidado de la salud, durante el embarazo y la infancia, en las familias con niños menores de 3 años y madres gestantes en el ámbito focalizado.
2.- Ampliar el acceso a agua segura, disposición adecuada de excretas y una vivienda mejorada.
3.- Incrementar el acceso de las familias pobres a los alimentos con proteínas, promoviendo el aumento de sus ingresos para la inversión en la nutrición familiar.
4.- Fortalecer la gestión local y la participación ciudadana en el desarrollo social de su comunidad, articulando los sectores público y privado.
Otros resultados positivos:
La evaluación intermedia (el proyecto aún no concluye) realizada en todas las provincias de la región, con una muestra de 1,038 niños beneficiarios y 174 gestantes, evidenció otros resultados positivos, como son:
- 22,8% de incremento de niños menores de 6 meses que reciben lactancia materna exclusiva.
- 46,5% de incremento de niños menores de 3 años de edad con Control de Crecimiento y Desarrollo.
- 7,3% de disminución de episodios de Enfermedades Diarreicas Agudas (EDA) durante las 2 últimas semanas en niños menores de 2 años.
- 2,9% de disminución de episodios de Enfermedades Respiratorias Agudas (IRA) durante las 2 últimas semanas en niños menores de 2 años.
No obstante todos estos logros, la evaluación también demostró la necesidad y urgencia de mejorar algunas estrategias de intervención. No se consiguió reducir la prevalencia de la anemia, peor aún, como ha ocurrido en otras partes del país, con distintas variaciones, ésta se incrementó en 6,7%
Mi opinión: contrariamente a los informes de enfrentamientos políticos y sociales que han opacado la imagen de la región durante las últimas semanas, el informe de Nutrition Consulting sobre el éxito del PREDECI ofrece en cambio una buena noticia: dice que a la región le va muy bien cuando sus instituciones se unen, trabajan juntas y logran sinergias para beneficiar a la población más necesitada.
Estoy de acuerdo con Violeta Vigo cuando expresa que “Salvar a nuestros niños de la desnutrición infantil es salvar el futuro, porque ellos serán ciudadanos sanos con condiciones para cambiar y dirigir sus propias vidas y el futuro del país”. Esa es la ruta de la verdadera transformación que queremos para Cajamarca. Por ese camino no hay pierde. Como dicen en Centroamérica: No nos detengamos que “pa´lante, es pa´lla”.
martes, 10 de enero de 2012
Gracias al PREDECI, sigue disminuyendo la desnutrición en Cajamarca
lunes, 9 de enero de 2012
Insistamos en la educación
A pesar del crecimiento económico sorprendente de Brasil y del llamado “milagro peruano” que hasta el 2011 nos ubicó como una plaza interesante para la inversión mundial de capitales, los expertos todavía consideran que en esta parte del continente el país con rumbo y más opciones de llegar al primer mundo es Chile.
¿Qué han hecho nuestros hermanos sureños para ponerse a la cabeza de los países sudamericanos? Según los analistas internacionales no existe una fórmula maravillosa. Su éxito se debe a que sus líderes han propiciado, durante varios periodos de gobierno: la estabilidad política, el respeto por el Estado de Derecho, el aprovechamiento de sus materias primas y sus progresos en materia educativa.
En las últimas dos décadas, valiéndose del alza mundial de los minerales y sus ingresos extraordinarios por la venta del cobre, que igual beneficiaron a países como el nuestro, los sucesivos gobiernos chilenos triplicaron su presupuesto de inversión en educación, incrementaron la tasa de escolaridad, aumentaron las horas de estudio en las escuelas y modernizaron su educación superior.
En 2008, el Gobierno chileno de turno creó un fondo millonario para otorgar 6 mil quinientas becas anuales a sus estudiantes que quisieran seguir estudios de posgrado en Estados Unidos, Europa, Nueva Zelanda y Australia, refirió el periodista Andrés Oppenheimer en su libro ¡Basta de historias! El objetivo, señaló, era que esos estudiantes regresaran al país con mayor capacidad tecnológica, mejores contactos internacionales y nuevas ideas que le ayudaran a diversificar sus exportaciones.
¿Regresarán a su país? Los líderes chilenos piensan que sí. Han apostado por una visión de largo plazo. El ejemplo, dicen, es India. La gran mayoría de jóvenes hindúes que estudia en Estados Unidos se queda allí por unos diez años y luego regresan a su patria con nuevos conocimientos, más creativos y con más contactos internacionales. Los chilenos están imitando a los países exitosos. Saben que para mejorar lo que tienen y crear nuevos productos deben aprovechar invirtiendo en educación los ingresos económicos excepcionales que tienen hoy. Bien por Chile.
Aunque no podemos comparar una región como la nuestra con un país, ni a un Gobierno con una empresa minera, en Cajamarca se está realizando un esfuerzo similar desde el sector privado. La Asociación Los Andes de Cajamarca – ALAC, con el cofinanciamiento del Fondo Solidaridad Cajamarca de Yanacocha, está involucrada en la tarea de elevar el nivel educativo de la región. “Para ALAC, el 2010 fue el año de la educación”, dijo su directora ejecutiva, Violeta Vigo, durante la presentación de su Informe de Sostenibilidad de ese año.
En ese periodo, y gracias a la realización del Proyecto Red Integral de Escuelas de Cajamarca (PRIE), la deserción escolar disminuyó de 8,5% a 5,9%, y la repitencia, de 7,1% a 6,6%. Más de 3.500 alumnos y 200 docentes de 73 instituciones educativas participaron de esta iniciativa que logró incrementar en 42% el rendimiento en matemáticas y en 52,1% el rendimiento en comunicación. Los logros fueron alcanzados, según el informe, gracias al trabajo y la sinergia entre las instituciones responsables de la formación e instrucción de niños y jóvenes.
En cuanto a educación superior, el Programa de Becas Cajamarca – PROBECA, también promovido por ALAC y la empresa minera desde el 2011, para impulsar la generación de un equipo creciente de profesionales cajamarquinos talentosos y expertos que lideren proyectos para el desarrollo de la región, tiene previsto cofinanciar en un horizonte de cinco años, 10 becas de maestría entre Estados Unidos y Europa, 10 en Latinoamérica y 10 más en el Perú. Asimismo, a nivel nacional, ofrecer 40 becas para desarrollar el liderazgo de jóvenes universitarios en el marco del programa “Emprende Ahora”, más 9 becas de especialización técnica y otras iniciativas que fortalezcan el emprendedurismo y la visión empresarial local.
A la fecha, el programa envió 14 jóvenes estudiantes a participar en el CADE Universitario 2011 realizado en Lima con el lema “Yo soy el cambio que quiero ver”. También becó a diez jóvenes universitarios de Cajamarca y Celendín, con el apoyo adicional del proyecto Conga, para participar en el programa de Liderazgo y Emprendedurismo dictado por la prestigiosa Universidad del Pacífico, en Lima. Los jóvenes emprendedores becados completaron 200 horas académicas que incluyeron clases presenciales, conferencias magistrales, visitas a empresas, entrevistas con empresarios y trabajos grupales.
La delegación cajamarquina se destacó por su iniciativa, innovación y capacidad; principalmente, al obtener el primer puesto en el Concurso de Planes de Negocio en el que participaron 35 alumnos de 12 regiones del país. El premio de cinco mil nuevos soles fue para el grupo conformado por los becarios celendinos María Cleotilde Figueroa Terrones, Rosario Magaly Díaz Silva y el joven trujillano Ricardo Moreno Aguirre, por su proyecto Producción y comercialización de artesanías de papel totora. Una iniciativa para rescatar y desarrollar habilidades en los artesanos de la costa norte, generando un mercado de mayor valor para incrementar sus ingresos y oportunidades.
Por otro lado, en el marco del mismo programa, la semana pasada fueron seleccionados dos jóvenes profesionales para seguir dos años de estudios de maestría en universidades francesas. Susan Haydeé Soriano Morales y Yeison Baltazar Vásquez Castillo cursarán, con el apoyo de PROBECA, estudios en la Universidad de Nantes y la Universidad de Strasbourg, respectivamente. Con ellos suman nueve los becados cajamarquinos que iniciarán estudios de maestría en el 2012. Cuatro más asistirán a universidades peruanas y tres a universidades de Estados Unidos.
Mi opinión: la iniciativa de ALAC y Yanacocha en materia de fortalecer, con una visión de futuro, la educación de nuestros jóvenes, debería extenderse a todos los estamentos de la sociedad. En Cajamarca hay mucho por hacer al respecto. La región, gracias a sus yacimientos mineros, tiene los recursos suficientes para convertirse en un referente de desarrollo educativo excepcional en el país. Hay que poner manos a la obra. Insistamos en la educación.
viernes, 6 de enero de 2012
Jóvenes cajamarquinos seguirán estudios de maestría en Francia
Fueron seis los profesionales que participaron en el concurso para la obtención de las dos becas internacionales. Los postulantes pasaron por un estricto proceso de selección. Asistieron a varias entrevistas y acreditaron su capacidad e interés por contribuir al desarrollo local y regional. La comisión evaluadora integrada por destacados profesionales, calificó en los postulantes distintas cualidades como: habilidad para el liderazgo, visión y compromiso social, experiencia adquirida, aspiraciones profesionales y dominio del idioma francés.
Con el apoyo de PROBECA, Susan Haydeé Soriano Morales, Bachiller en Ingeniería de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de Cajamarca, con 23 años de edad, seguirá estudios de maestría en Ciencia y Tecnología con mención en ingeniería alimentaria, especialidad en gestión de la calidad e inocuidad de los alimentos en las Industrias Alimentarias, en la Universidad de Nantes.
Por su parte, Yeison Baltazar Vásquez Castillo, Licenciado en Sociología de la UNC, con 26 años de edad, seguirá estudios de maestría en Ciencias Políticas y Sociales en la Universidad de Strasbourg. Ambos profesionales cuentan con el apoyo de ALAC y la Embajada de Francia para viajar en agosto.