jueves, 20 de diciembre de 2012

ALAC y el desarrollo concertado

 
Dicen que el sentido común es el menos común de los sentidos. No es cierto. Al contrario, el sentido común abunda y es la cosa mejor repartida del mundo. Todos piensan que tienen lo suficiente. Es más, media humanidad estaría dispuesta a matar a la otra mitad para demostrar que sus juicios son los acertados. Por eso ocurren las guerras.
 
De allí que cada quien tenga su propia idea de cómo se deben hacer las cosas y la manera de matar sus pulgas. Lamentablemente, como les sobra sentido común, no se limitan a sus asuntos sino que también opinan sobre los propósitos de los demás. Ahora bien, mientras sólo sean opiniones no hay problema, los conflictos empiezan cuando las personas o las instituciones meten las narices en las vidas ajenas sin respetar su libertad.
 
Ser libre, de acuerdo a las enseñanzas de Milton Friedman, premio Nobel de Economía, significa, sencillamente: poder elegir sin interferencia ni coacciones externas. Por eso, porque afecta la libertad de las personas, es que genera tantos conflictos el que cualquier autoridad, o el mismo Estado, intente dictar las pautas maestras del desarrollo limitando la creatividad de la sociedad imponiéndole una planificación “ordenada”. Esa no es función de los empleados públicos.
 
En gran medida, refiere un ensayista cubano, el desarrollo es producto de los avances tecnológicos, y esos espasmos creativos se dan de manera espontánea e imprevista. En el siglo XVIII, refirió, a unos técnicos desconocidos se les ocurrió colocar rieles en las minas para extraer los minerales en vagones de metal. Cuando se perfeccionó la máquina de vapor, otros ingeniosos mineros sustituyeron las mulas con locomotoras. Sin advertirlo, habían inventado el tren.
 
A fines del siglo XIX –continúa el escritor- el señor Edison inventó la bombilla incandescente y creó las redes y la empresa para distribuir la electricidad. Al teléfono, a la aviación, a la radio, a la televisión, les ocurrió lo mismo. Nada fue planificado por el Estado. Incluso internet, que surgió como un proyecto del Pentágono para comunicar los puestos de mando en caso de guerra, sólo explica su fenomenal desarrollo porque la iniciativa privada lo sacó de la cuna y lo hizo crecer.
 
No obstante, el desarrollo tampoco se puede dejar al azar o esperar que sea el mercado el que determine los derroteros de nuestro futuro. Es por ello, que buscando consensos, se creó hace ocho años la Asociación los Andes de Cajamarca – ALAC, como parte del programa de responsabilidad social de Yanacocha para promover el desarrollo humano, sostenible en la región, trabajando de la mano los sectores público y privado.
 
La semana pasada, precisamente, ALAC presentó en sociedad a su nuevo Consejo Directivo para la gestión 2012 – 2015. El grupo de trabajo para ese periodo de tres años, está presidido por el Ing. Raúl Benavides Ganoza y tiene como vicepresidente al Dr. Javier Velarde Zapater. Los directores que les acompañan son: el Dr. Homero Bazán Zurita, el Ing. Augusto Zingg Pinillos, Monseñor José Carmelo, la Sra. Jacqueline Saettone y el Sr. Carlos Basombrío.
 
ALAC, señaló el Ing. Benavides en su discurso de presentación, continuará durante su presidencia, y guiada por los sabios aportes de líderes cajamarquinos, con el mismo objetivo que motivó su fundación: la atención de temas básicos como educación, proyectos de agua, y desarrollo de negocios inclusivos, que contribuyan a generar progreso y bienestar para la población.
 
Volviendo a Milton Friedman, el brillante economista a quien solían presentar como “el padre del neoliberalismo” o la cabeza de la Escuela de Chicago, él dejó una frase muy clara: “Uno de los más grandes errores es juzgar a las políticas y programas por sus intenciones, en vez de hacerlo por sus resultados”. Efectivamente, ALAC en ese sentido, tiene muchas cosas para mostrar.
 
Sólo como ejemplo, en estos ocho años de gestión la Asociación los Andes de Cajamarca, en Alianza con otras instituciones del Estado, la sociedad civil y con el apoyo económico de Yanacocha, tiene para exhibir la Alianza por la Nutrición en Cajamarca - Predeci, el programa de Fortalecimiento de la Gestión Pública y el de Formación de Jóvenes Emprendedores.
 
También el Programa de Becas Cajamarca, los distintos programas en educación, y la campaña para disminuir la deserción escolar a través de la Red Integral de Escuelas. En infraestructura podemos mencionar el Hospital General de Cajamarca, el CITE Koriwasi, el complejo Capac Ñam, cientos de conexiones eléctricas rurales e instalaciones de agua y desagüe, entre otros.
 
Ricardo Lagos, expresidente de Chile, explicó cómo se logró el milagro económico que convirtió a su país en uno de los más prósperos de esta parte del continente. Se trata –dijo- de una ecuación sencilla: “Consenso = Desarrollo”. La coalición entre los políticos y líderes de la sociedad civil para llevar adelante una transición tranquila hacia la democracia, no les fue suficiente a nuestros hermanos del sur y entendieron que esa misma coalición era el camino a la modernidad.
 
Los chilenos alcanzaron lo que nuestro ensayista llamó el umbral de la sensatez. Ese punto de la historia en el que un porcentaje decisivo de la clase dirigente coincide en el diagnóstico sobre los males que aquejan a la sociedad y en las medidas que deben tomarse para conjurarlos. Ese, probablemente sea el aporte mayor de ALAC: Ser un espacio para que los actores de la sociedad, trabajando juntos y en armonía, arriben a los consensos necesarios que nos pongan por fin en el camino del desarrollo.

lunes, 17 de diciembre de 2012

Granja Porcón propone iniciativa para liderar producción a gran escala de queso de oveja en Cajamarca

Representantes de Granja Porcón y Minera Yanacocha

¿Cuál es la proporción adecuada, entre leche de oveja y leche de vaca, para producir un queso de excelente calidad? Esa es la pregunta que intentará responder la cata de quesos que organizaron ayer domingo 16 de diciembre la Cooperativa Granja Porcón y Minera Yanacocha, en el hotel Costa del Sol de nuestra ciudad.

Doce catadores, entre expertos y simples consumidores, probaron quince tipos de queso y registraron su evaluación, en un proceso que ayudará a identificar los atributos que posee el queso de oveja hecho por la Granja en pequeña cantidad desde el año 2005, y las características importantes que no le deben faltar al producto. Los degustadores evaluaron la apariencia exterior e interior, el sabor, la textura y el olor.

Al catador Franco Rusca, Chef de la empresa Aramark, formado en la escuela de alta cocina internacional Le Cordon Bleu, la iniciativa le pareció “buenísima”. El profesional alabó el producto lácteo y recomendó su difusión y consumo. “Tenemos que dar a conocer todo lo que produce la región, por ejemplo los hongos de Porcón son muy valorados en otros lugares mientras que aquí no se consume mucho”, dijo Rusca. Por su parte, Milagros Niño de Guzmán, propietaria del Tuna Café, comentó que el queso de oveja degustado será un excelente insumo para la comida que ella ofrece en su restaurante.

“Aparentemente es una tarea muy simple, pero cualquier producto, sea alimento o bebida, tienen que ser catado para lanzarlo con éxito al mercado”, dijo Alexander Chávez, agrónomo investigador y funcionario del área de Responsabilidad Social de Yanacocha. Agregó que los datos proporcionados por los catadores complementarán los resultados de los análisis microbiológicos y bromatológicos que el laboratorio de alimentos El Ingenio –nuevo servicio en Cajamarca- practicará a las muestras del producto tomadas antes de la degustación.

Carlos Ramón, representante de dicho laboratorio, lamentó que “algunas veces el producto elaborado con muy buena materia prima, se desprestigie por las malas prácticas que se emplean en la elaboración”. “Ahora que estamos fomentando un producto de marca regional, nuestro laboratorio se convierte en una herramienta valiosa para controlar y mejorar su calidad de los quesos”, señaló el especialista.

El experimento fue dirigido por la estudiante del último año de la carrera de Industrias Alimentarias de la Universidad Privada del Norte, Fabiola Milena Alva Sánchez, en el marco de su tesis “Estudio de Factibilidad para Producir Queso de Leche de Ovino en Graja Porcón” financiada por la empresa minera a través de la Cooperativa. “El queso de oveja debe ser consumido no sólo por su excelente sabor y propiedades nutricionales, también es muy digerible y recomendado para las personas intolerantes a la lactosa”, comentó Alva.

La investigadora agregó que los resultados del ensayo serán un aporte para la Universidad y para Cajamarca. Servirán para que otros estudiantes e investigadores tengan una línea de base a la cual acudir para la elaboración de futuras tesis y trabajos relacionados con la crianza de ovejas y la producción de quesos derivados de su leche. “Este trabajo no se ha hecho antes en Cajamarca. A pesar de que la Granja produce quesos de oveja hace varios años, no se hizo antes un registro científico como el que estamos haciendo hoy”, añadió.

Además de mejorar su calidad con miras a duplicar la producción el próximo año –se calcula un rendimiento actual de cien kilos-, Granja Porcón, con el apoyo de Yanacocha, organizó el evento para postularse ante la Municipalidad de Cajamarca, como sede del plan piloto para el megaproyecto, de esta última, que propone introducir en la región las ovejas de raza Frisona del Este, conocidas por su excelente rendimiento lechero.

Granja Porcón, aseguran los promotores del proyecto, tiene una sólida organización y cuenta con condiciones técnicas y ambientales para la crianza óptima de ganado ovino. Además posee una bien ganada experiencia de siete años en la producción a pequeña escala de queso de oveja. La Granja obtiene rendimientos de hasta un litro de leche por día con animales de raza Corriedale, lo cual es excepcional pues no son productores de alto rendimiento como si lo es, en cambio, la raza Frisona.

La alianza Granja Porcón – Minera Yanacocha para documentar y mejorar la producción de queso de oveja es un ejemplo deben imitar otras instituciones, dijo Víctor Vargas, gerente de asuntos gubernamentales de la empresa minera. El conocido economista cajamarquino señaló que el proyecto de introducir la raza Frisona del Este en la región tiene un enorme potencial económico que generaría puestos de trabajo y mejores condiciones de vida para la población. “Granja Porcón nos está demostrando su capacidad empresarial, en el futuro puede tener propuestas muy interesantes para el desarrollo de toda Cajamarca”, añadió Vargas.

jueves, 6 de diciembre de 2012

Reunión Mensual con Contratistas


 
El miércoles 5 de diciembre se realizó la Reunión Mensual que Yanacocha organiza con las empresas que le brindan servicios, para conversar sobre temas contractuales, de Operaciones y Responsabilidad Social

La fatiga, y el serio peligro que representa el que un colaborador no descanse el tiempo suficiente para estar atento en el trabajo y desarrollar una jornada sin riesgos para él, sus compañeros y la comunidad, fue el tema de la exposición de Juan Chung, del área de Control de Pérdidas, durante la última reunión mensual con Contratistas que se realizó en el Hotel Costa del Sol este miércoles.

“No se trata sólo de preocuparnos por el descanso físico de nuestros colaboradores –dijo Chung-, también es importante prestar atención a los síntomas de fatiga mental o emocional debido a problemas personales, y para eso debe existir mucha comunicación y confianza entre los trabajadores y sus supervisores”, recomendó el expositor.

Chung refirió que un gran porcentaje de los incidentes y accidentes de tránsito que ocurren en los centros de trabajo, sobre todo en aquellos lugares donde se labora en turnos de noche o con jornadas atípicas, se debe a que los chóferes u operadores de maquinaria no respetan, por diversos motivos, el tiempo de descanso reglamentario.

La última reunión del año 2012 con los Contratistas, muy bien organizada como siempre por el funcionario del área de Contratos Víctor Aguilar, tuvo como expositores además de Juan Chung, a Guillermo Moscol, de Seguridad; María Luisa Cerna, de Control Administrativo de Contratistas; Alvaro Ledesma, de la Gerencia de Responsabilidad Social; y contó con la intervención de Marcos Valdez de la Oficina de Atención al Público.

En esta oportunidad, los 140 representantes de las empresas contratistas de servicios especializados que laboran en Yanacocha Este y Oeste, que acudieron a la cita, compartieron un desayuno para la ocasión: un sabroso chocolate celendino y el tradicional panetón de Navidad.

Siguiendo con las exposiciones, Guillermo Moscol llamó la atención del auditorio con estadísticas del último Ranking de Violencia en el Perú. Las tres ciudades que lideran esa penosa lista son, en orden descendente: Chiclayo, Trujillo y el Callao. Le siguen, en el mismo orden, Lima, Piura, Arequipa, Cuzco, Iquitos y Cajamarca. Moscol habló sobre la deshonestidad laboral y exhortó a los empresarios para que tengan buenas prácticas en sus procesos de selección, e integren en sus equipos a las personas correctas. “No olvidemos que la seguridad es tarea de todos”, señaló el funcionario.

De su lado, María Luisa Cerna habló sobre legislación laboral con respecto a los Contratos de Trabajo y los conceptos remunerativos que debemos respetar las empresas en nuestro país. “No basta con saberlo y aplicarlo. También es importante que informemos a nuestros colaboradores acerca de sus derechos para que ellos también estén enterados de lo que les corresponde”, aconsejó Cerna.

Durante su intervención, el gerente de Responsabilidad Social, Alvaro Ledesma, habló sobre: compromiso y responsabilidad. “Ser responsables –dijo-, significa cumplir con nuestros compromisos y hacernos responsables por cada uno de nuestros actos, con nuestros trabajadores, proveedores, accionistas y la comunidad”. Ledesma comentó que en Yanacocha también somos responsables informando lo que hacemos, e invitó a los participantes a ingresar a la página Web de la empresa (www.yanacocha.com) y leer el Reporte de Sostenibilidad 2011, elaborado con una metodología internacional, donde la empresa muestra al mundo su desempeño financiero, ambiental y social.

“Es un informe que se puede auditar y que hemos confeccionado respetando las más altas exigencias internacionales”, dijo Ledesma. Expresó a los empresarios su deseo de que no sólo lo lean sino que lo difundan entre sus colaboradores.

La intervención de la oficina de Atención al Público, finalmente, fue para insistir en el cumplimiento de normas laborales y en la atención personalizada que deben dar las empresas a cada uno de sus colaboradores para informales acerca de sus derechos laborales. Asimismo, sobre el respeto por sus proveedores con respecto al cumplimiento del pago de facturas en las fechas previstas y, a las atenciones y explicaciones que se merecen cuando, por algún motivo, no pueden cumplir con la cancelación oportuna.

“Respetar la legislación laboral, informar a nuestros trabajadores sobre sus derechos laborales, y honrar nuestras obligaciones con nuestros proveedores, en su oportunidad, también son parte del compromiso de Responsabilidad Social que la compañías contratistas mantienen con Yanacocha y con la comunidad”, dijo Marcos Valdez.